Coureur végétarien ou végan

Oui : une alimentation végétarienne ou végane bien construite convient parfaitement à la course ; surveille juste les protéines, le fer, la vitamine B12 et l’énergie totale.

• Protéines : 1,2 à 1,6 g par kg et par jour, un peu plus si tu es végan ; associe légumineuses, tofu, tempeh, seitan, boisson de soja, céréales et oléagineux, plus œufs et laitages si tu en manges.
• Fer : lentilles, haricots, tofu, graines, légumes verts, avec de la vitamine C (fruits, poivrons) ; éloigne thé et café des repas.
• B12 : un complément ou des aliments enrichis sont indispensables si tu es végan ; végétarien, fais vérifier ton taux.
• Surveille aussi calcium, vitamine D, iode et oméga-3 (noix, lin, huile d’algues).
• Les aliments végétaux rassasient vite : assure-toi de manger assez pendant les grosses semaines.

Une prise de sang annuelle (ferritine, B12) avec ton médecin permet de garder le cap.